Privacy Policy
Cookies Policy
Юридический
Пампапато
Пампапато, по традиции, рецепт этого характерного феррарского десерта приписывают монахиням закрытого монастыря XVIII века.
Ингредиенты на 6 человек
мука 200 г.
очищенный миндаль 100 г.
какао-порошок 100 г.
горький шоколад 100 г.
сахар 70 г.
мёд 50 г.
смесь цукатов 100 г.
одна столовая ложка оливкового масла
молотая корица 2 г.
гвоздика 2 г.
Замесите муку, какао, крупно нарезанные цукаты, целый миндаль, сахар, мёд, специи, добавляя только тёплую воду понемногу, пока не получите хорошо перемешанную и плотную массу, которой придайте характерную куполообразную форму.
Смажьте пампапато небольшим количеством масла перед выпечкой в духовке и следите, чтобы он не подгорел, иначе появится горечь. Затем оставьте его на десять дней в прохладном и влажном месте.
Затем переходите к финальному этапу — покройте его растопленным на водяной бане горьким шоколадом.
Privacy Policy
Cookies Policy
Юридический