Privacy Policy
Cookies Policy
Юридический
Пара
Крещение феррарского хлеба, в его самой совершенной и гармоничной форме, можно с достаточной точностью отнести к Карнавалу 1536 года. На ужине, устроенном с роскошью того времени в честь герцога Феррары, Мессер Джильо (предок феррарской семьи графов Джильоли) представил скрученный хлеб.
Ингредиенты для 8 пар:
1 кг муки
100 г оливкового масла экстра вирджин
20 г соли
25-30 г пивных дрожжей
350 г воды
Из ингредиентов приготовьте тесто, хорошо вымесите его в течение примерно 20 минут. Разделите полученное тесто на 8 частей и дайте им отдохнуть 5 минут, затем придайте им классическую форму феррарской пары.
Дайте им подняться под полотенцем примерно 60-90 минут, затем выпекайте при температуре 220-230 градусов 20-25 минут, когда они приобретут традиционный золотистый цвет, выньте их из духовки.
Privacy Policy
Cookies Policy
Юридический