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Ciambella
Ingredienti per 6 persone
farina 1 kg.
burro 200 gr.
zucchero 350 gr.
quattro uova
un bicchiere di latte
una bustina di lievito vanigliato da 1 kg.
un cucchiaio di scorza di limone grattugiata
un pizzico di sale
Mettete il burro in una ciotola e fatelo ammorbidire a bagnomaria.
Mescolate farina, lievito, sale e passateli al setaccio.
Preparate il monte della farina sul piano di lavoro e versate nella cavità lo zucchero, il latte, le uova, la scorza di limone, il burro.
Impastate energicamente ed a lungo fino ad ottenere un composto morbido, ma consistente. Formate un cilindro ed unitelo alle estremità in modo da ottenere un grosso anello.
Adagiate il dolce sulla teglia ben imburrata e cuocete, a fuoco moderato, in forno preriscaldato.
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